Mì Quảng Chay

[sen tim]

Mì Quảng Chay (Lượm Lặt)

--1 gói bánh phở cỡ lớn.
--3 miếng tàu hũ ky chiên vàng, cắt miếng
--3 cây mì căn cắt lát tròn mỏng, rồi đem chiên cho phồng lên
--10 tai nấm hương ngâm cho nở, cắt làm đôi
--2 miếng đậu hũ chiên cắt miếng
--2 củ hành hương
--3 trái cà chua cắt làm 6
--3 lon vegetable broth
--vài giọt màu vàng với bột nghê
--hột điều màu
--1 cup đậu phọng rang vàng dã nhỏ
--1 củ cải trắng lớn cắt khúc
--bánh tráng mè
--bắp chuối cắt sợi, ngâm với chút nư*'c chanh cho khỏi đen
--rau sống, rau thơm, chanh, ơt
--3 tép tỏi
-đầu ăn

Cách Làm:
--Bắc nồi nước lên bếp, khi sôi cho bánh phở + 2 muỗng cafe bột nghệ vài giọt màu vàng + 2 muỗng canh dầu ăn vào luộc. Bánh phở chín, trút ra rổ, xả lại bằng nước lạnh
-Cho 1 muỗng canh dầu ăn vô nồi, cho tỏi vào khử cho thơm, khi tỏi vàng cho cà chua vào xào khoảng 5 phút. Tiếp cho vegetable broth + 3 lon nước lạnh + củ cải vô nấu sôi lên, nấu cho đến khi củ cải mềm rục. Cho nấm hương vàọ Nêm muối + xì dầu + bột ngọt lại cho vừa ăn. Phải hơi mặn một chút Vẫn tiếp tục nấu sôi
--Cho 1 muỗng canh dầu ăn vô chảo, khi dầu nóng cho 1 muỗng canh hột điều màu vàọ Dùng đũa khuấy liền tay, vớt hột điều ra rồi trút dầu vô trong nồi nước, nước màu đừng để bị đen
--Phi hành hương cho vàng, rồi cũng đổ vô nồi nước lèọ

--Xếp rau sống thật nhiều bên dưới, xếp bánh phở lên, trên cùng cho vài miếng mì căn, đậu hũ, tàu hũ ky, rồi chan nước lèo với vài miếng nấm lên trên, chỉ chan xấp xấp nước thôị Cho hành ngò lên trên, rắc thêm vài muỗng đậu phọng rang vàng, rồi bẻ thêm vài miếng bánh tráng mè nướng.

Mến chúc các bạn làm thành công

Nguồn: (VCFBOARD.com)

[dovu]

ca'i na`y khong phai? la` cu?a dovu .. ma` la` cu?a 1 nguoi khac trong dien đa`n post. Ca'm o+n chi. da~ pót ma^'y cai' đo^` a(n le^n đa^y ... ho^m wa co' anh ba.n goi cai website nay cho xem tha`nh ra mo+'i biet duoc . Neu chi. muon the^m nhieu mo'n nua va reciepe thi` lien lac voi dovu wa email dovu goi wa cho chi. ... hinh nhu trong dien dan VCFboard cu~ng co`n nhieu mo'n nua lam

[sen tim]

Lau lam roi, Sentim co' copy may ca'i recipe nau chay ben VCFboard, bay gio tro*? la.i xem ca'i threads do o co`n nu*~a. Vay Sentim se~ su*~a la.i nguon tu*` VCFBoard va` neu DoVu biet recipe na`y cua? ai thi` cho SenTim biet he'n, SenTim se su*~a la.i.

Neu Dovu co' may ca'i recipe cua may mo'n chay, hay la` Dovu post len luon chia se~ voi qui' Thay va` ca'c đa.o huu o đay cho phong Am Thuc them sum tu. hihihih ... A`, ma` neu Dovu nga.i, thi` SenTim se lien lac voi Dovu qua email cung đuoc. :-)

[dovu]

ca'i mo'n na`y la` do nick "ƯớC gÌ... (PTX)" trong VCF post đo'