CHÁO BẮP HẠT SEN VÀ NẤM KHO TIÊU

[Như ý Cát Tường]

CHÁO BẮP HẠT SEN:

- Gạo vo sạch. Hạt sen rửa sạch. Bắp thì dùng bắp non, rửa sạch, bầm nhuyễn. Ngò rửa sạch, xắt nhỏ.
- Gạo đã vo sạch thêm nước vào (tỉ lệ 1:5, cũng tùy người lường nước ít hoặc nhiều hơn khi nấu cháo), bắt nồi gạo và nước lên bếp nấu đến khi sôi cho hạt sen, bắp non vào. Khi cháo chín cho ngò vào, tắt bếp lửa.

NẤM KHO TIÊU:

Nấm rơm mua loại vừa, cắt bỏ phần chân nấm, cho vào nước muối ngâm chút xíu rồi rửa lại bằng nước cho sạch, để nguyên nấm thì kho ngon hơn, nếu nấm nở to thì chẻ đôi. Bắt nồi lên bếp cho nóng thêm vào ít dầu thực vật, dầu nóng thì cho nấm rơm vào, thêm nước xâm xấp, nấm chín nêm một ít hạt nêm chay chiết xuất từ rong biển, một ít nước mấm chay làm từ nước ép trái thơm, một ít đường cho vừa ăn, thêm hạt tiêu vào và chút xíu nước nữa để sôi lại thì tắt bếp lửa.

* Cháo bắp hạt sen ăn nóng với nấm kho tiêu.

[quang_tam3]

Thèm quá,
Đạo hữu Cát Tường mở quán chay đi , QT tới ủng hộ 3 ly chè, BẮP, HẠT SEN VÀ NẤM,
KHo TIÊU.

[Như ý Cát Tường]

* Hạt tiêu: dùng lượng nhỏ làm ấm thân người khi bị rét, dùng lượng quá nhiều thì là thuốc độc.

Cát Tường chỉ biết nấu mấy món đơn giản khi người nhà bệnh thì nấu cho ăn chứ không biết nấu mấy món cao sang, thường thì món ăn Cát Tường nấu hoặc làm ra có màu không đẹp nên hay bị người nhà chê nhưng ăn vào thì hết bệnh từ từ, không phải dùng thuốc Tây. Cát Tường làm sirô quất để uống và dùng cả quả quất khi bị cảm, mới bắt đầu hơi đau họng là dùng thì hết qua ngày hôm sau, vì tự làm không màu mè cho đẹp (Sirô quất có màu vàng nâu, quả quất màu vàng nâu đất trông không đẹp nên chẳng ai trong nhà dùng hết chỉ có Cát Tường dùng thôi), em của Cát Tường hay bị viêm họng không chịu dùng bảo là quất thúi nên uống thuốc Tây cả tuần mới hết (Phải dùng kháng sinh đủ liều mới ngưng uống thuốc) nhưng sau này vẫn hay bị viêm họng, Cát Tường thì lâu lâu mới bị thì uống 1 muỗng sirô quất và cả 1 quả quất luôn thì hôm sau hết liền.

Mọi người đều có thể tự nấu mấy món giống Cát Tường chia sẻ, Cát Tường không có mở quán chay vì nấu ăn không ngon chỉ biết nấu vài món đạm bạc, Cát Tường nhớ có lần ngồi ăn khoai lang vàng và chuối sứ với Ni, Ni còn bảo ăn thêm ổi nhưng Cát Tường không ăn, vào sáng sớm rất vui vì được Ni dạy Pháp 12 Duyên Khởi (Làm sao có được củ khoai mà chúng ta đang ngồi ăn), làm phước,...

Cảm ơn Quang_tam3 gợi ý Cát Tường mới nhớ về cách dùng hạt tiêu.